TOMAATTI-MOZZARELLA SALATTI (6 annosta)
5 tomaattia
300g mozzarellaa
1 jääsalaatti
mustapipuria
1/4tl suolaa
3rkl oliiviöljyä
1rkl omenaviinietikkaa
2rkl pestoa
4 viipaletta paahtoleipää
3-4rkl oliiviöljyä
v.sipulinkynsi
Revi salaatinlehdet lautasen pohjalle. Viipaloi tomaatit ja juusto, lado vuorotellen limittäin salaatinlehtien päälle. Sirottele päälle suola ja pippuri. Vatkaa öljy jaetikka sekaisin, kaada norona viipaleille. Nostele pesto salaatille.
Kuutioi leipä. Kuumenna paistinpannulla oliiviöljyä ja lisää hienonnettu v.sipuli ja leipäkuutiot. Paista rapeiksi. Lisää lopuksi salaatin pinnalle.
KAALISALAATTI ELI COLESLAW
400g valkokaalia
2 porkkanaa
Kastike:
5rkl majoneesia
5rkl ranskankermaa
1rkl sokeria
1/4 tl suolaa
mustapippuria
Tai pelkkä majoneesi:
1 keltuainen
1rkl Dijonsinappia Sekoita keltuainen ja sinappi keskenään. Vatkaa
2½dl rypsiöljyä joukkoon öljy ohuena nauhana. Mausta.
1tl suolaa Lisää lopuksi etikka.
mustapippuria
1rkl valkoviinietikkaa
Suikaloi kasvikset. Sekoita kastike. Yhdistä ainekset keskenään. Säilytä viileässä.
Tarjoa hampurilaisten kera.
MOZZARELLA SALAATTI
Jäävuorisalaattia
3 tomaattia
½ kurkkua
2 suolakurkkua
1 pss mozzarella palloja
Kastikkeeksi esim.
TAIVAALLINEN SALAATTIKASTIKE
1 paprika
1 sipuli
5rkl sokeria
3rkl sinappia
3/4dl omenaviinietikkaa
½tl mustapippuria
1tl suolaa
1tl basilikaa
1prk tomaattipyreetä
3dl öljyä
Silppua paprika ja sipuli, sekoita muut aineet joukkoon.
PEKONI-AURA SALAATTI
Rapeaa salaattia
cashew pähkinöitä
viinirypäleitä
aurajuustoa muruna
pekonia (valuta paperin päällä paistamisen jälkeen)
Kastikkeeksi Balsamicoa
PASTA-JUUSTOSALAATTI
kuvio pastaa
marinoitua broilerin suikaleita
omenaa
salaattia
tomaattia
suolakurrkua
tuorekurkkua
ananaspaloja
feta juustoa
paprikatäytteisä oliiveja
(punasipulia)
KASTIKE:
Bulgarian jogurttia, v.sipulinkynsi, currya, sitruunamehua, hunajaa, suolaa, mustapippuria
Tarjoile kastike erikseen!
MUUNNELTU CAESAR SALAATTI
rapiaa salaattia
tonnikalaa
keitettyjä kananmunia
kurkkua
kirsikkatomaatteja
feta-juustoa
(punasipulia)
leipäkuutioita voissa paahdettuna
Jos haluat ruokaisamman lisää vielä riisiä
Kastikkeeksi valmista kaupan kastiketta tai marinadia!
tai mikseipä
KASTIKKEEKSI ESIM.
v.sipuli tuorejuustoa
1rkl vaaleaa sinappia
1dl polar juustoraastetta
1dl maitoa
RUOKAISA KINKKU-JUUSTOSALAATTI
400g palvikinkkua
200g juustoa
200g raejuustoa
3 maustekurkkua
1 tuorekurkku
4 omenaa
4 tomaattia
5dl makaroneja
(herne-maissi-paprikaa)
KASTIKE:
3prk kermaviiliä
(majoneesia)
1½rkl sitruunamehua
1½rkl sinappia
(1½rkl ketsuppia)
1 rkl sokeria
3/4 tl mustapippuria
ym. mausteita maun mukaan esim. chiliä, basilikaa, sipulijauhetta...
Kastike sekoitetaan salaattiin!
MAKARONI-SALAMI SALAATTI
130g salamia suikaleina
1prk salaneuvos juustokuutioita
3 tomaattia
½ kurkkua
3 maustekurkkua
kuvio makaroneja
KASTIKE:
2 prk kermaviiliä, sinappia, ketsuppia, suolaa, sokeria, paprikajauhetta, mustapippuria, basilikaa,oreganoa
KEITTIÖMESTARIN SALAATTI
1L amerikan salaattia suikaleina
200g keittokinkkua
150g juustoraastetta
½ kurkkua
2-4 keitettyä kananmunaa
2-3 tomaattia
(2 suolakurkkua)
KASTIKE:
3rkl valkoviinietikkaa tai omenaviinietikkaa
7rkl öljyä
½tl suolaa
½tl basilikaa
½tl rakuunaa
1/4tl mustapippuria
½tl sokeria
Kastike sekoitetaan salaattiin!
LÄNSIRANNIKON SALAATTI
keitettyä riisiä
lehtisalaattia
tomaattia
kurkkua
keitettyjä munia
katkarapuja
kylmäsavulohta
KASTIKE:
kermaviili, sinappia, ketsuppia, sitruunamehua, suolaa, sokeria, pippuria, ruohosipulia
TSATZIKI
1 pieni kurkku
200g ruokajogorttia
½-1rkl viinietikkaa tai sitruunamehua
ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria
(1rkl juoksevaa hunajaa)
2-3 murskattua v.sipulinkynttä
Raasta kurkku karkealla terällä. Anna kurkun valua siivilässä ja kaada vesi pois. Mausta jogortti ja lisää kurkku. Anna maustua jääkaapissa.
KREIKKALAINEN PASTASALAATTI
3dl pastaa
1l vettä
½tl suolaa
3 tomaattia
1 paprika
1 pieni sipuli
150g feta juustoa
1dl oliiveja
KASTIKE:
3rkl öljyä
3rkl tuoretta oreganoa tai 1½tl kuivattua oreganoa
1rkl viinietikkaa
2 v.sipulinkynttä
1tl sinappia
½tl sokeria
½tl suolaa
1/tl mustapippuria
ITALIANSALAATTI
2 kuorineen keitettyä porkkanaa
200g kinkkua
1 omena
1 maustekurkku
2dl herneitä
250g pätkä spagettia
KASTIKE:
1½dl majoneesia
1½dl vaahtoutuvaa kermaa
1/4tl suolaa
2tl sokeria
1½rkl sinappia
valkopippuria
Tee ensin kastike ja sekoita sitten muut aineet joukkoon.
PERUNASALAATTI
n.7 keskikokoista perunaa keitettynä Kastike:
3 suolakurkkua 1prk kermaviiliä
2 omenaa 3rkl majoneesia
(sipulia) dijon sinappia maun mukaan
Jos haluat "tuhdinpaa" niin laita vähemmän kermaviiliä ja enemmän majoneesia.
